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La Fragola

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La Fragola

La fragola è un frutto dalla caratteristica polpa rossa o rosea sulla quale compaiono alcuni piccoli granelli scuri, gli acheni. Altrettanto particolare è il loro sapore fresco e dolce accompagnato da un odore piuttosto pronunciato soprattutto per quel che riguarda le varietà di bosco.

Questo frutto è tra i più graditi a tavola perchè si presta alla facile preparazione di dolci, conserve e sciroppi senza dimenticare le sue proprietà nutritive, essendo ricco di vitamina C; i soggetti allergici alle fragole devono però fare attenzione perchè l'assunzione di questo frutto potrebbe scaturire spiacevoli reazioni allergiche.

Le fragole vanno selezionate con cura preferendo quelle che alla vista appaiono intatte, compatte e con il calice verde. Chi preferisce assaggiare fragole ancora più saporite dovrebbe porvare quelle di bosco che hanno dimensioni più ridotte rispetto alle normali fragole.

Se coltivate in serra, le fragole sono reperibili in ogni periodo dell'anno altrimenti il periodo di normale maturazione va da Aprile a Giugno fatta eccezione per le fragole di bosco la cui maturazione ha inizio fra Giugno e Luglio.

La fragola è un frutto che necessita di particolari attenzioni, ecco perchè va conservata in frigo e consumata nel minor tempo possibile previ accurati lavaggi e pulizia.

Mangiandole, saggerete la loro bontà traendone solo benefici essendo costituite per lo più di acqua e apportando poche calorie.

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